La historia de TC

TastyCakes nació del deseo de juntar a las personas en torno a postres caseros de calidad para celebraciones especiales allá donde estén. Fundado por Susan Kellerman en 2019 en una pequeña cocina en el centro de Madrid, la misión de TC consiste en crear deliciosos caprichos americanos (tan sencillos como auténticos) que sepan exactamente como los de allí.

Para alcanzar nuestros objetivos, nos guiamos por cinco principios básicos:

  • El sabor es lo primero: nos centramos en buscar siempre un sabor y una textura equilibrados
  • Usamos ingredientes de temporada: la clave de nuestros postres está en el uso de materias primas de primera calidad
  • Respetamos los ingredientes: maximizamos el sabor y minimizamos los residuos
  • Respetamos el medio ambiente: reducimos nuestra huella de carbono mediante opciones respetuosas con nuestro entorno 
  • Horneamos a medida: conectar con nuestros clientes nos ayuda a cocinar con más amor

Trabajamos duro para usar ingredientes de Km. 0 lo menos procesados posible sin sacrificar la calidad.

La historia de TC

TastyCakes nació del deseo de juntar a las personas en torno a postres caseros de calidad para celebraciones especiales allá donde estén. Fundado por Susan Kellerman en 2019 en una pequeña cocina en el centro de Madrid, la misión de TC consiste en crear deliciosos caprichos americanos (tan sencillos como auténticos) que sepan exactamente como los de allí.

TastyCakes nació del deseo de juntar a las personas en torno a postres caseros de calidad para celebraciones especiales allá donde estén. Fundado por Susan Kellerman en 2019 en una pequeña cocina en el centro de Madrid, la misión de TC consiste en crear deliciosos caprichos americanos (tan sencillos como auténticos) que sepan exactamente como los de allí.

Para alcanzar nuestros objetivos, nos guiamos por cinco principios básicos:

  • El sabor es lo primero: nos centramos en buscar siempre un sabor y una textura equilibrados
  • Usamos ingredientes de temporada: la clave de nuestros postres está en el uso de materias primas de primera calidad
  • Respetamos los ingredientes: maximizamos el sabor y minimizamos los residuos
  • Respetamos el medio ambiente: reducimos nuestra huella de carbono mediante opciones respetuosas con nuestro entorno 
  • Horneamos a medida: conectar con nuestros clientes nos ayuda a cocinar con más amor

Trabajamos duro para usar ingredientes de Km. 0 lo menos procesados posible sin sacrificar la calidad.

Para alcanzar nuestros objetivos, nos guiamos por cinco principios básicos:

  • El sabor es lo primero: nos centramos en buscar siempre un sabor y una textura equilibrados
  • Usamos ingredientes de temporada: la clave de nuestros postres está en el uso de materias primas de primera calidad
  • Respetamos los ingredientes: maximizamos el sabor y minimizamos los residuos
  • Respetamos el medio ambiente: reducimos nuestra huella de carbono mediante opciones respetuosas con nuestro entorno
  • Horneamos a medida: conectar con nuestros clientes nos ayuda a cocinar con más amort 

Trabajamos duro para usar ingredientes de Km. 0 lo menos procesados posible sin sacrificar la calidad.

Susan Kellerman, fundadora y respostera jefa

¡Hola! Soy Susan y llevo cocinando casi toda la vida. Me crié en un barrio residencial de Filadelfia y era la menor de cinco hermanos en una familia de cocineros y reposteros autodidactas, así que mis primeras clases de cocina fueron con mi madre y mis dos hermanas. Esta pasión por la comida me ha acompañado siempre, tanto en distintos puntos de EE.UU. como en Tanzania, y desde hace unos cuantos años en España… Al principio de mi carrera trabajé como profesora de música, y mi curiosidad y habilidades de resolución de problemas me llevaron a perfeccionar mi técnica de repostería allá donde me encontrara. Esto me ayudó a entender la ciencia de la repostería poco a poco e hizo que me fascinara cada vez más.

En julio de 2020, obtuve el Certificado Básico de Pastelería en Le Cordon Bleu Madrid. Allí aprendí importantes técnicas y habilidades que después he empleado para desarrollar mi propio estilo personal de repostería americana tradicional, rústica a la par que elegante. Ahora me dedico a la cocina a tiempo completo, y me encanta encontrar sustitutos para ingredientes difíciles de encontrar fuera de EE.UU. y mejorar mis habilidades continuamente. Puede que haya dejado la enseñanza formal, pero me encanta compartir mis conocimientos con los demás y ayudarles a adquirir confianza en la cocina.

¡Hola! Soy Susan y llevo cocinando casi toda la vida. Me crié en un barrio residencial de Filadelfia y era la menor de cinco hermanos en una familia de cocineros y reposteros autodidactas, así que mis primeras clases de cocina fueron con mi madre y mis dos hermanas. Esta pasión por la comida me ha acompañado siempre, tanto en distintos puntos de EE.UU. como en Tanzania, y desde hace unos cuantos años en España… Al principio de mi carrera trabajé como profesora de música, y mi curiosidad y habilidades de resolución de problemas me llevaron a perfeccionar mi técnica de repostería allá donde me encontrara.

Susan Kellerman, founder and lead baker

Esto me ayudó a entender la ciencia de la repostería poco a poco e hizo que me fascinara cada vez más.

En julio de 2020, obtuve el Certificado Básico de Pastelería en Le Cordon Bleu Madrid. Allí aprendí importantes técnicas y habilidades que después he empleado para desarrollar mi propio estilo personal de repostería americana tradicional, rústica a la par que elegante. Ahora me dedico a la cocina a tiempo completo, y me encanta encontrar sustitutos para ingredientes difíciles de encontrar fuera de EE.UU. y mejorar mis habilidades continuamente. Puede que haya dejado la enseñanza formal, pero me encanta compartir mis conocimientos con los demás y ayudarles a adquirir confianza en la cocina.